Войдите, чтобы редактировать свой профиль.
Контактная информация
Образование: Высшее
Готовность к командировкам: Готов
Зарплата: 100000
Возраст:
44
Вид занятости: Не указано
О себе
Компьютерные навыки:
R-Keeper, 1с, Exel, Word, SH/
Составление и чтение технологических карт. Сильный лидер, неординарное мышление. Владею методами антикризисного пиара, умею быстро оценивать ситуацию и принимать решения.
Опыт работы
ООО"Олимп" Ресторан китайской кухни 2019 - настоящее время
Должность: Управляющий рестораном
Обязанности: Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль качества обслуживания Гостей.
Отчётность о деятельности руководству.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Анализ результатов работы ресторана. Аудит закупок и поиск выгодных для бизнеса поставщиков. Тренинги персонала. Организация маркетинговых мероприятий.
ИП Мануйлова 2018 - 2019
Должность: Управляющий (пиццерия, служба кейтеринга канапе)
Обязанности: Работа с поставщиками. Контроль и ведение технологических процессов предприятия. Разработка меню. Составление тех. карт. Контроль выполнения заказов.
Работа с гостями (составление коммерческих предложений) по проведению различных мероприятий. Разработка и внедрение ХАССП.
ООО"Лидер" 2017 - 2017
Должность: Управляющий ресторана (команда открытия)
Обязанности: Открытие ресторана с "0". Организация работы всех структурных подразделений. Составление и проработка меню. Локальный рекрутинг. Работа с поставщиками. Работа с нормативной документацией. Взаимодействие с контролирующими органами.
ООО "Дива Инвест"авторская кухня,домашнее кафе"Пюре" 2014 - 2017
Должность: Заместитель генерального директора, управляющий
Обязанности: Финансовая отчетность, планирование, разработка и внедрение маркетинговых мероприятий. Контроль работы всех подразделений. Взаимодействие с контролирующими органами. Анализ товарооборота предприятия. На время закрытия предприятия на реконструкцию, работала:р-н"Корчма Тарас Бульба"(директор ресторана), кафе "Кофе Смайл"(ИЦ Сколково)(управляющий).
ООО"Ям Ресторантс Раша" ресторан KFC 2012 - 2013
Должность: Заместитель директора
Обязанности: Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.
ПКФ " ЛЕОН",ООО"Офсет-Сервис"ресторан европейской кухни "Замок на песках" премиум сегмент 2006 - 2011
Должность: Бармен, администратор, зам.ген.директора
Обязанности: Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.
ООО"Лада-Торг"кафе европейской кухни "Эллада" 2004 - 2006
Должность: Администратор
Обязанности: Подбор персонала: контроль, координация работы и обучение персонала. Прием заказов и организация обслуживания гостей. Расчет гостей (наличная, безналичная форма оплаты). Ведение нормативной документации. Инвентаризация по всем подразделениям предприятия.
ОАО"ВМК" ресторан европейской кухни "Золотой Бык"премиум сегмент 1999 - 2001
Должность: Метрдотель ресторана
Обязанности: Подбор и стажировка новых сотрудников. Организация четкой работы всех подразделений предприятия. Аттестация персонала. Ведение внутренней документации. Контроль за хозяйственной частью всех подразделений. Прием заказов на банкеты и организация обслуживания гостей.